Az indiai kurkuma nemcsak csodás sárga színt és különleges íz világot kölcsönöz az ételeknek, de fontos gyógyító tulajdonságai miatt is érdemes fogyasztani.  Sárga színét a kurkuminnak köszönheti, amely gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású anyag, és védi a májat a méreganyagoktól. Csökkenti a koleszterint, az epekövek oldására, az ínszalagok rugalmasságának a fokozására, és a menstruációs fájdalmak csillapítására is használják. A reumatikus ízületi gyulladás esetében az étrendkiegészítőként forgalmazott kurkuma fokozza a hajlékonyságot, és csökkenti az ízületek duzzanatát.

Az ételbe tett kurkuma segít a pangó vér okozta kinövések, köztük a petefészek ciszták szétoszlatásában.

„Indiai paprikás krumpli”

Egyik kedvenc ételem azért indiai, mert a magyar paprikás krumpli piros színe helyett sárga az indiai kurkumától. Lényeges különbség továbbá, hogy kolbász helyett padlizsánt tartalmaz, ami lehet, hogy a húsevőknek kevésbé vonzó, viszont indiai ízesítéssel nagyon finom.  A padlizsánt a kurkumával együtt különösen ajánlatos nőknek fogyasztani, hiszen az alvadt vér és a tumorszerű lerakódások feloldásával tisztítja a pangó vért. A padlizsán további értékes tulajdonságai, hogy bioflavonoidjai  megújítják az ereket, megelőzik az agyvérzést és más vérzéseket. Ezen kívül feloldja azokat a visszafojtott érzelmeket, amelyek káros következményei érintik a májat és a méhet. Japánban azt tanácsolják a kismamáknak, hogy ne egyenek belőle, mert vetélést okozhat.
Viszont főleg a menstruáció idején ajánlom az „indiai paprikás krumplit”, amelynek elkészítéséhez vöröshagymát megpárolok az indiai ghín, azaz tisztított vajon – erre a célra használható hidegen sajtolt olívaolaj is – majd hozzáadom a kockára vágott krumplit – újkrumplit – és a padlizsánt. Fűszerezésként a vegyes indiai fűszereket tartalmazó garam maszalát és a kurkumát, valamint tengeri vagy himalája sót használok. Az elkészítése egyszerű, kb 40 perc főzés után tálalható.

(Forrás: Paul Ptchford, Gyógyító táplálkozás, Édesvíz Kiadó, 2009, www.edesviz.hu)